Сегодня:
USD 66.8932    CNY 96.9959    EUR 76.0576    JPY 60.3811
Последние новости
Министр инфраструктуры Украины поведал, что он ожидает получить прибыль от...
Лето заканчивается, и мы готовимся вступить в новую фазу жизни – осень 2018....
Поражение "Реала" в Суперкубке УЕФА придало активности работе клуба на...
Мясо Vladimir Tarasov Министерство сельского хозяйства РФ заявило, что рост...
Сообщение об этом появилось на официальном сайте Кремля. Глава РФ Владимир...
Владимир Омелян (на фото), глава Министерства инфраструктуры Украины, заявил о...
Хавбек "Манчестер Сити" Илкай Гюндоган не собирается уходить из сборной...
Лайма Вайкуле может получить от государственных органов запрет на выступления в...
SpaceX Ракетостроительная компания SpaceX может стать инвестором Tesla для...
Американские власти все чаще сталкиваются с тем, что международный либеральный...
В преддверии встречи президента РФ Владимира Путина и канцлера ФРГ Ангелы...
В Москве и Подмосковье выявлено около 150 случаев недолива топлива на АЗС. По...
После развода Скарлетт Йохансон с мужем, инсайдеры сообщили о том, что причиной...
Загрузка...

Последние комментарии
Хранитель
ГРЯНЕТ ГРОМ!!! "Свободы сеятель пустынный, Я вышел рано, до звезды; Рукою чистой и безвинной В порабощенные бразды...
4 августа 2018 13:39
MariSha
Авиабилеты с кэшбеком покупать еще не доводилось. Конечно, очень удобно, особенно если вылет спланирован заранее,...
3 августа 2018 12:51
Хранитель
ОТКРОЙТЕ ВСАДНИКУ НА БЕЛОМ КОНЕ!!!Братья и Сёстры!В ночь с 27 на 28 июля, во время лунного затмения, была снята —...
1 августа 2018 08:25
Хранитель
ОТКРОЙТЕ ВСАДНИКУ НА БЕЛОМ КОНЕ!!! Братья и Сёстры! В ночь с 27 на 28 июля, во время лунного затмения, была снята -...
28 июля 2018 19:01

Блюда с перцами

Блюда с перцами
Несмотря на то, что сладкий перец, как и многие другие овощи, в супермаркетах можно покупать круглый год, но радует именно местный грунтовой перец.
В Средней полосе нашей страны перец начинает созревать в середине лета и радует нас обилием урожая почти до заморозков. И нам трудно поверить, что первые плантации сладкого перца были заложены в Поволжье только в середине XIX века.
О том, что перец – кладезь витаминов и других полезных веществ, в наше время известно практически всем.
Перец замедляет старение организма, повышает иммунитет и помогает сбросить лишний вес.
Так что едим перец!
И некоторые рецепты из него.

Похлёбка пшённая с перцем
Вам потребуется:
- 3-4 сладких перца;
- 1/4 стакана пшена (если нравится густой суп, то 1/2 стакана);
- 15 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- соль по вкусу;
Способ приготовления:
Пшено промыть, поставить варить, сварить почти до готовности, посолить, добавить нарезанный соломкой перец, натёртую на тёрке морковь, измельчённый лук. За 5 минут до готовности добавить половину рубленой зелени укропа и петрушки.
Варить до готовности.
При подаче к столу добавить вторую половину измельчённой зелени.
Суп из сладкого перца молочный
Вам потребуется:
- 400 г красного перца;
- 2 луковицы;
- 50 г укропа;
- 1 л молока;
- 2 стакана воды;
- сметана по вкусу – примерно 4 ст. ложки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из перца удалить семена и нарезать его тонкой соломкой, лук измельчить, залить кипящей водой, довести до кипения. Снять с плиты и дать остыть, добавить кипячёное молоко и измельчённую зелень укропа, посолить, разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Суп из печёного перца
Вам потребуется:
-6-8 сладких красных перца;
- 2 луковицы;
- 4 помидора;
- 2 яйца;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Мелко нарезать помидоры, добавить к луку и потушить до загустения.
Перцы запечь в духовке. Очистить от семян, нарезать, добавить к луку и помидорам, долить немного кипятка, посолить, поперчить и тушить 15 – 20 минут.
Снять с огня. Взбить 2 яйца и пока, суп горячий, добавить, помешивая, взбитые яйца.
Котлеты из зелёного сладкого перца с брынзой

Вам потребуется:
- 1 кг зелёного перца;
- 250 г брынзы;
- 15 г зелени петрушки;
- 2 яйца;
- мука;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец запечь в духовке, очистить от семян, измельчить и истолочь, добавить натёртую на тёрке брынзу, яйца, измельчённую зелень петрушки, соль, перец. Перемешать и всыпать столько муки, чтобы получилась консистенция фарша для котлет. Мокрыми руками сформовать котлетки, обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Подавать тёплыми, полив сливочным маслом.
Омлет с перцем и луком
Вам потребуется:
- 4 яйца;
- 1 сладкий перец;
- 1 репчатая луковица;
- растительное масло;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Лук и перец, очищенный от семян, мелко порубить, посолить, смешать с растительным маслом и положить на разогретую сковороду, смазанную маслом. Посолить и на них осторожно разбить яйца так, чтобы желток остался целым. Зажарить на сильном огне.
© Ozgur Coskun/Rusmediabank.ru
Перец, фаршированный фаршем из индейки и овощами
Вам потребуется:
- 5 средних болгарских перцев;
- 300 готового фарша индейки;
- 1/4 стакана риса;
- 2 моркови;
- 1-2 луковицы;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Можно купить готовый фарш индейки, например, в фермерском магазине. А можно купить филе и пропустить через мясорубку. Более дешёвый вариант – срезать мясо с голени или с плечиков. Можно сначала плечики или голень отварить, срезать мясо и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.
Если покупается готовый фарш, то лук можно просто мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Всё перемешать и обжарить на сковороде в растительном масле. Остудить, добавить хорошо промытый рис, посолить, поперчить. Наполнить этим фаршем очищенный от семян перец.
Крышку, которую срезали с перца, приставить на место и слегка вдавить в фарш. Перцы плотно поставить в кастрюлю. Залить водой.
Если перец фаршируется отварной индейкой, то залить тем бульоном, в котором варились плечики или голени. При желании, в бульон или воду можно добавить лавровый лист и перец горошком.
Варить до готовности.
Перец, фаршированный сардинами
Вам потребуется:
- 6-8 сладких перцев (зависит от размера);
- 1 банка сардин в масле;
- 1 и 1/4 стакана риса;
- 2 яйца;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец промыть, удалить семена. Рис промыть и отварить до готовности, но не разваривая. Яйца сварить вкрутую и порубить. Сардины размять вилкой. Всю зелень измельчить. Всё перемешать, вместе с маслом от сардин, посолить, поперчить.
Нафаршировать этой массой перцы, накрыть «крышечками». Уложить в жаровню плотно друг к другу, налив предварительно на дно немного масла. Добавить немного воды. Поставить в предварительно разогретую духовку и тушить на небольшом огне под приоткрытой немного крышкой минут 15-20.
Перец, фаршированный капустой
Вам потребуется:
- 10 сладких перцев;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 300 г капусты;
- 2 дольки чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, морковь нарезать соломкой, лук – тонкими полукольцами. Лук и морковь слегка обжарить на сковороде в масле, смешать с капустой, поперчить.
Перцы (срезать с них плодоножки для крышечек, семена вынуть), нафаршировать приготовленным фаршем и прикрыть крышечками. Уложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, измельчённый чеснок, залить бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала перцы и тушить до готовности.
Перец фаршированный по-испански
Вам потребуется:
- 300 г сладкого зелёного перца;
- 400 г ветчины;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец промыть, срезать верхушки и удалить семена. Минут 7 бланшировать в кипятке, охладить, слить воду.
Нарезать небольшими кубиками ветчину и наполнить ею перцы, закрыть крышечками, положить в жаровню, смазанную маслом, сверху ещё полить маслом и запечь до готовности в предварительно разогретой духовке.

Категория: Блоги / Красота и здоровье
Источник: myjane

Читайте также:
07 мар 2017, 17:40   
В этот весенний день лучшие праздничные пожелания звучат в адрес любимых женщин. Короткие красивые стихи с 8 Марта посвящаются маме, сестре,...
Загрузка...
Автор: Денис Зайцев       26 июл 2018, 08:14 
Комментарии