Сегодня:
USD 65.9751    CNY 95.2957    EUR 76.5047    JPY 58.7359
Последние новости
Коллиматорные прицелы получили широкое распространение для загонной охоты,...
Сергей Лазарев решил показать своим поклонникам, как проводит выходной....
Великие клубы имеют великую историю, которая насчитывает не одно десятилетие. В...
Минимум четыре истребителя пятого поколения F-22 Raptor вышли из строя. Для...
Бывший руководитель онкодиспансера Астраханской области подавал счета на оплату...
Муса Мусаев фото: www.riadagestan.ru Суд Махачкалы назначил четыре года...
Лолита с концертом побывала в Крыму, после чего рассказала о собственных...
Исследователи выявили новый феномен, связанный с ожирением. Оказывается,...
Вингер мадридского "Реала" Гарет Бэйл покинул расположение сборной Уэльса,...
Бывший сотрудник администрации президента России, ныне полковник ФСБ Горбатов,...
Офис Яндекса в Москве / flickr.com Ассоциация по защите авторских прав в...
Супруга актера Юрия Стоянова Елена опровергла слухи о его госпитализации....
Известного советского и российского актера Юрия Стоянова госпитализировали....
Загрузка...

Последние комментарии
Соня
Для меня лучшее средство от неприятного запаха изо рта стал препарат Стоматидин, я его покупала для лечения стоматита,...
24 сентября 2018 15:38
Дарина
Мне от неприятного запаха изо рта помог избавиться Стоматидин. Его посоветовал мне знакомый стоматолог, сказал, что он...
24 сентября 2018 15:37
Ульяна
Долгое время мучилась с неприятным запахом изо рта, в аптеке наткнулась на Стоматидин, решила попробовать его и он мне...
24 сентября 2018 15:36
Наташа
Очень долго не могла избавиться от неприятного запаха изо рта, пробовала разные методы и народные и медикаментозные, но...
24 сентября 2018 15:32

Блюда с перцами

Блюда с перцами
Несмотря на то, что сладкий перец, как и многие другие овощи, в супермаркетах можно покупать круглый год, но радует именно местный грунтовой перец.
В Средней полосе нашей страны перец начинает созревать в середине лета и радует нас обилием урожая почти до заморозков. И нам трудно поверить, что первые плантации сладкого перца были заложены в Поволжье только в середине XIX века.
О том, что перец – кладезь витаминов и других полезных веществ, в наше время известно практически всем.
Перец замедляет старение организма, повышает иммунитет и помогает сбросить лишний вес.
Так что едим перец!
И некоторые рецепты из него.

Похлёбка пшённая с перцем
Вам потребуется:
- 3-4 сладких перца;
- 1/4 стакана пшена (если нравится густой суп, то 1/2 стакана);
- 15 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- соль по вкусу;
Способ приготовления:
Пшено промыть, поставить варить, сварить почти до готовности, посолить, добавить нарезанный соломкой перец, натёртую на тёрке морковь, измельчённый лук. За 5 минут до готовности добавить половину рубленой зелени укропа и петрушки.
Варить до готовности.
При подаче к столу добавить вторую половину измельчённой зелени.
Суп из сладкого перца молочный
Вам потребуется:
- 400 г красного перца;
- 2 луковицы;
- 50 г укропа;
- 1 л молока;
- 2 стакана воды;
- сметана по вкусу – примерно 4 ст. ложки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из перца удалить семена и нарезать его тонкой соломкой, лук измельчить, залить кипящей водой, довести до кипения. Снять с плиты и дать остыть, добавить кипячёное молоко и измельчённую зелень укропа, посолить, разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Суп из печёного перца
Вам потребуется:
-6-8 сладких красных перца;
- 2 луковицы;
- 4 помидора;
- 2 яйца;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Мелко нарезать помидоры, добавить к луку и потушить до загустения.
Перцы запечь в духовке. Очистить от семян, нарезать, добавить к луку и помидорам, долить немного кипятка, посолить, поперчить и тушить 15 – 20 минут.
Снять с огня. Взбить 2 яйца и пока, суп горячий, добавить, помешивая, взбитые яйца.
Котлеты из зелёного сладкого перца с брынзой

Вам потребуется:
- 1 кг зелёного перца;
- 250 г брынзы;
- 15 г зелени петрушки;
- 2 яйца;
- мука;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец запечь в духовке, очистить от семян, измельчить и истолочь, добавить натёртую на тёрке брынзу, яйца, измельчённую зелень петрушки, соль, перец. Перемешать и всыпать столько муки, чтобы получилась консистенция фарша для котлет. Мокрыми руками сформовать котлетки, обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Подавать тёплыми, полив сливочным маслом.
Омлет с перцем и луком
Вам потребуется:
- 4 яйца;
- 1 сладкий перец;
- 1 репчатая луковица;
- растительное масло;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Лук и перец, очищенный от семян, мелко порубить, посолить, смешать с растительным маслом и положить на разогретую сковороду, смазанную маслом. Посолить и на них осторожно разбить яйца так, чтобы желток остался целым. Зажарить на сильном огне.
© Ozgur Coskun/Rusmediabank.ru
Перец, фаршированный фаршем из индейки и овощами
Вам потребуется:
- 5 средних болгарских перцев;
- 300 готового фарша индейки;
- 1/4 стакана риса;
- 2 моркови;
- 1-2 луковицы;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Можно купить готовый фарш индейки, например, в фермерском магазине. А можно купить филе и пропустить через мясорубку. Более дешёвый вариант – срезать мясо с голени или с плечиков. Можно сначала плечики или голень отварить, срезать мясо и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.
Если покупается готовый фарш, то лук можно просто мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Всё перемешать и обжарить на сковороде в растительном масле. Остудить, добавить хорошо промытый рис, посолить, поперчить. Наполнить этим фаршем очищенный от семян перец.
Крышку, которую срезали с перца, приставить на место и слегка вдавить в фарш. Перцы плотно поставить в кастрюлю. Залить водой.
Если перец фаршируется отварной индейкой, то залить тем бульоном, в котором варились плечики или голени. При желании, в бульон или воду можно добавить лавровый лист и перец горошком.
Варить до готовности.
Перец, фаршированный сардинами
Вам потребуется:
- 6-8 сладких перцев (зависит от размера);
- 1 банка сардин в масле;
- 1 и 1/4 стакана риса;
- 2 яйца;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец промыть, удалить семена. Рис промыть и отварить до готовности, но не разваривая. Яйца сварить вкрутую и порубить. Сардины размять вилкой. Всю зелень измельчить. Всё перемешать, вместе с маслом от сардин, посолить, поперчить.
Нафаршировать этой массой перцы, накрыть «крышечками». Уложить в жаровню плотно друг к другу, налив предварительно на дно немного масла. Добавить немного воды. Поставить в предварительно разогретую духовку и тушить на небольшом огне под приоткрытой немного крышкой минут 15-20.
Перец, фаршированный капустой
Вам потребуется:
- 10 сладких перцев;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 300 г капусты;
- 2 дольки чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, морковь нарезать соломкой, лук – тонкими полукольцами. Лук и морковь слегка обжарить на сковороде в масле, смешать с капустой, поперчить.
Перцы (срезать с них плодоножки для крышечек, семена вынуть), нафаршировать приготовленным фаршем и прикрыть крышечками. Уложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, измельчённый чеснок, залить бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала перцы и тушить до готовности.
Перец фаршированный по-испански
Вам потребуется:
- 300 г сладкого зелёного перца;
- 400 г ветчины;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Перец промыть, срезать верхушки и удалить семена. Минут 7 бланшировать в кипятке, охладить, слить воду.
Нарезать небольшими кубиками ветчину и наполнить ею перцы, закрыть крышечками, положить в жаровню, смазанную маслом, сверху ещё полить маслом и запечь до готовности в предварительно разогретой духовке.

Категория: Блоги / Красота и здоровье
Источник: myjane

Читайте также:
07 мар 2017, 17:40   
В этот весенний день лучшие праздничные пожелания звучат в адрес любимых женщин. Короткие красивые стихи с 8 Марта посвящаются маме, сестре,...
Загрузка...
Автор: Денис Зайцев       26 июл 2018, 08:14 
Комментарии